Producteur d'huile d'olive au Portugal
Voilà bientôt dix ans, je suis tombé amoureux du Portugal et, bien que français d’origine, j’ai eu la chance de pouvoir acheter une petite oliveraie centenaire au cœur de ce pays, dans la région de l’Alentejo. C’est ainsi qu’est née l’Oliveraie de Vimro, une oliveraie sur laquelle est produite une huile d’olive extra vierge issue d’une olive appelée la GALEGA.
Notre volonté ? Travailler de manière traditionnelle, artisanale et naturelle. Ainsi, le travail de la terre se fait sans engrais ni désherbant ; nous labourons tous les ans pour apporter de l’oxygénation au sol et, surtout, pour nous protéger des incendies. De plus, nous produisons une huile pure, garantie 100% Galega car nous ne réalisons pas de mélange entre plusieurs variétés d’olive au moment de la présurassions.
Huile extra vierge et huile aromatisée a base de fruit et plante fraiche.
