lundi: Fermé
mardi: Fermé
mercredi: 09:00 – 12:00, 14:00 – 18:00
jeudi: 09:00 – 12:00, 14:00 – 18:00
vendredi: 09:00 – 12:00, 14:00 – 18:00
samedi: 09:00 – 12:00
dimanche: Fermé
La Brasserie Blessing est une microbrasserie artisanale située en Alsace Bossue, fondée par Thomas et Nathalie Blessing. Leur aventure a débuté par une reconversion professionnelle : Thomas, biochimiste et brasseur amateur autodidacte, et Nathalie, architecte, ont uni leurs compétences pour créer la brasserie dans une vieille grange réaménagée du village natal des grands-parents de Thomas.
La Brasserie Blessing a été officiellement fondée il y a une dizaine d’années. Dès ses débuts, la brasserie a mis l’accent sur l’utilisation de matières premières locales et biologiques, contribuant ainsi au développement de la filière brassicole en Alsace et Lorraine. Ils ont notamment collaboré avec des producteurs locaux pour obtenir du malt bio et des houblons alsaciens.
La brasserie s’engage fermement en faveur de l’économie locale et de la durabilité. En plus de l’utilisation de matières premières locales et biologiques, ils veillent à minimiser leur impact environnemental à chaque étape de la production
Uniquement de l'eau, du malt, des houblons et des levures - Carbonatation naturelle
La brasserie produit une variété de bières artisanales, toutes certifiées bio, non filtrées et non pasteurisées. Les bières sont brassées avec quatre ingrédients principaux : l’eau des Vosges, les malts locaux, les houblons alsaciens, et différentes souches de levures. Chaque bière est issue d’une double fermentation, ce qui permet une gazéification naturelle et une richesse aromatique distincte.
L’intégralité de la gamme est brassée sur place par Thomas et Nathalie depuis le début de l’activité.
