Croque Nature

Croque Nature, aussi connue sous le nom La Fermette aux Escargots, est une entreprise située à Romont, dans les Vosges, fondée par Alexandre Maire. Elle s’est spécialisée dans l’élevage (héliciculture), la transformation, la préparation et la vente d’escargots.

L’exploitation compte plusieurs centaines de milliers d’escargots (près de 300 000 à 500 000 selon les années) destinés tant aux particuliers qu’aux restaurateurs de la région.

Croque Nature propose différents produits : escargots à la bourguignonne, court-bouillon, escargotine (verrine d’escargots à tartiner), préparations à la crème d’ail ou de poireaux, etc. Certaines préparations sont vendues en conserves, verrines, ou surgelés.
L’entreprise réalise des visites de l’élevage sur rendez-vous, notamment de juin jusqu’à fin août.

Elle vend directement à la ferme (le vendredi après-midi), sur rendez-vous, sur certains marchés ou via des boutiques de producteurs.