DOMAINE LOUIS SPEITEL

Une histoire de famille et un savoir-faire depuis 3 générations

À Dambach-la-ville, en 1891, Ernest et Joséphine Speitel cultivent les premiers hectares de vignes du domaine, auquel leur fils, Louis, donnera son nom. Succédant à ses parents, Christophe et Doris, Anthony Speitel est la 4e génération d’une exploitation familiale de 5,5 ha. Grâce à l’œil neuf de cette nouvelle génération, le domaine tend à travailler plus en symbiose avec la nature en convertissant la totalité de la propriété en bio (certification en 2022).

Philosophie

Le métier aujourd’hui est beaucoup plus polyvalent qu’hier. La démarche est aussi plus qualitative. Le domaine veut laisser faire la nature et le temps, en laissant s’exprimer la vigne et en utilisant des engrais verts et des levures indigènes notamment. Avec des vinifications spécifiques et tout en sec, une remise au goût du jour des cuvées d’assemblages, Anthony Speitel veut valoriser le terroir avant le cépage et proposer des vins plus gastronomiques et haut de gamme, pour un plaisir augmenté.

Les terroirs

Au centre de la Route des Vins d’Alsace, l’exploitation s’étend de Dieffenthal à Itterswiller et comprend notamment 1 ha de Grand Cru Frankstein. Les 2/3 des terrains reposent sur un sol granitique qui donne au vin plus de minéralité, de salinité et d’éclat en bouche.