Salaisons de haute Loire : bride pur porc , filets mignons : nature , herbe , poivre , fume , poivre , espelette , saucisse lorraine , saucisse piment d’espelette . Fromages : beaufort , comté , tartufo , meule de tarentaise , tomme de Savoie fermière , abondance fermière , tomme de chèvre cave rousseau , tomme de brebis .
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