La Brasserie Parcel est une microbrasserie artisanale située à Filstroff, dans la région Grand Est de la Lorraine, en France. Fondée par Alexia et Pierre, deux ingénieurs agroalimentaires originaires de la région, la brasserie s’appuie sur la ferme familiale pour cultiver les céréales biologiques utilisées dans leurs bières. Les fondateurs valorisent fortement le terroir local en utilisant des ingrédients tels que l’orge, le blé, l’avoine, le sarrasin et l’épeautre, cultivés directement sur leur exploitation.
La brasserie a été implantée sur la ferme familiale, ce qui facilite l’utilisation de céréales biologiques locales. Les bières de Parcel reflètent une fusion de modernité et de qualité, tout en valorisant le terroir lorrain. Les maîtres-mots de leur production sont l’équilibre et la buvabilité. La gamme de bières varie des lagers traditionnelles aux bières houblonnées plus modernes, démontrant une créativité et une diversité notables.
Un engagement biologique
La Brasserie Parcel se distingue par son engagement envers l’agriculture biologique et le respect des cycles saisonniers pour produire des bières de haute qualité. Les brasseurs mettent l’accent sur la modernité, la qualité et la valorisation du terroir lorrain à travers une gamme de bières diversifiée, allant des lagers traditionnelles aux IPA plus modernes et houblonnées.
