lundi: Fermé
mardi: Fermé
mercredi: Fermé
jeudi: Fermé
vendredi: Fermé
samedi: 10:00 – 18:00
dimanche: 10:00 – 18:00
La Brasserie René-Sens, fondée en 2020 par Léo et David, est une cidrerie artisanale située à Biederthal, dans le Sundgau. Cette entreprise se spécialise dans la production de cidres haut de gamme, sans ajouts d’intrants ni sulfites, mettant en avant des pratiques écologiques et durables. Le projet de Léo et David est né de leur passion commune pour les boissons fermentées et leur désir de créer des produits authentiques qui respectent l’environnement.
La Brasserie René-Sens propose une variété de cidres, chacun avec des caractéristiques distinctes, influencées par les variétés de pommes utilisées et les techniques de fermentation. Parmi leurs produits phares, on trouve des cidres doux, demi-secs, et bruts, chacun offrant un profil de saveur unique allant des notes fruitées et florales aux arômes plus complexes et épicés. Ces cidres sont appréciés non seulement pour leur goût, mais aussi pour leur pureté et leur transparence en matière de production.
Un engagement envers la nature et la qualité
La philosophie de René-Sens repose sur un engagement envers la naturalité et la qualité. L’objectif principal des fondateurs est de produire des cidres qui reflètent le terroir du Sundgau et qui sont exempts de tout ajout chimique. Ils mettent un point d’honneur à utiliser des pommes locales, récoltées à la main, et à suivre des méthodes de production traditionnelles. Leur mission est de redonner ses lettres de noblesse au cidre en proposant des produits raffinés, adaptés aux palais modernes.
